INFORMAZIONI
2023 – Terre Siciliane
Indicazione Geografica Protetta
Le uve sono state vendemmiate tra la prima e la seconda decade di Settembre 2023
Bottiglie prodotte: 28.036
Emissione: Novembre 2025
Piante per ettaro: 5.000
Resa per ettaro: 100 ql.
Terreno di medio impasto, collinare, la cui altitudine varia tra i 250 e i 400 metri sul livello del mare.
Grado alcolico: 13,50% in vol.
Acidità totale: 5,10 g/l
Ph: 3,50 – Estratto secco: 30,00 g/l
Temperatura di servizio: 14 – 16 ºC
RACCOLTA
Raccolta manuale in piccole cassette.
Vinificazione tradizionale in rosso con macerazione sulle bucce per 10-15 giorni a temperatura controllata.
Sei mesi in vasche di acciaio ed almeno sei mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
DESCRIZIONE
“Un carattere marcatamente fruttato di more, lamponi e sciroppo di amarena. Al gusto rotondo, avvolgente e morbido, sostenuto da buona acidità. Di estrema prontezza gustativa o da conservare oltre i 5 anni”
ALCUNI RICONOSCIMENTI
| Luca Maroni | 2023 | 95 / 100 |
| James Suckling | 2023 | 91 / 100 |
