Descrizione
Diraspatura e macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata di 28°C per circa 30 giorni. Fermentazione a temperatura controllate di 26-28°C con costanti rimontaggi e follature. Malolattica in botte di rovere Affinamento 14-16 mesi in botti di rovere francese. Successivamente 18 mesi di affinamento in bottiglia. Contrada Feudo di Mezzo è un vino dal colore rubino granato chiaro. Al naso spiccano i sentori floreali con note che possono variare anche sui frutti rossi. Al palato presenta una grande struttura con tannini fitti e austeri ma non duri. La lunghezza sul finale conferma che ci troviamo di fronte a un vino di grande longevità.
