Il Milazzo Bianco di Nera è un vino frizzante elegante e contemporaneo, ottenuto da uve Nero Cappuccio, Chardonnay e Inzolia. Dopo una pressatura soffice con presse pneumatiche a polmone chiuso, il vino affina per circa quattro mesi in acciaio e completa la seconda fermentazione in autoclave secondo il Metodo Martinotti.
Nel calice si presenta con un luminoso giallo paglierino dai riflessi verdognoli. Il bouquet è fresco e raffinato, caratterizzato da note di mela verde, pera bianca e delicati richiami aromatici e speziati. Al palato conquista per la sua cremosità, la piacevole freschezza e una spiccata sapidità che lo rende estremamente piacevole e versatile.
La Cantina
La storia della famiglia Milazzo rappresenta una delle eccellenze della viticoltura siciliana. Da generazioni, la produzione vinicola è vissuta come una vera tradizione di famiglia, guidata dalla passione per il territorio e dall’innovazione. Grazie all’impegno di Giuseppina Milazzo e Saverio Lo Leggio, l’azienda continua a valorizzare i vitigni autoctoni siciliani, mantenendo vivo il legame con la tradizione senza rinunciare alla ricerca e alla sperimentazione.
Tra i pionieri dello spumante Metodo Classico in Sicilia, i Milazzo hanno contribuito in modo significativo alla rinascita enologica dell’isola, introducendo anche varietà internazionali come lo Chardonnay con l’obiettivo di creare grandi vini spumanti capaci di esprimere al meglio il carattere unico del territorio siciliano.
